Menu
Pour toute demande concernant un évènement privé (au restaurant ou dans vos locaux), nous vous proposons des menus adaptés à vos besoins.
Nous vous proposons également des prestations à domicile pour particuliers et professionnels avec plusieurs options:
Menu de Noël 65€ (24 décembre 2021 soir et 25 décembre 2021 midi)
Cocktail de Noël
Mise en bouche : Espuma de pommes de terre truffé
Entrée : Saumon fumé et compotée de fenouil ou Brouillade aux truffes
Plat : Filet de boeuf Rossini et son jus corsé, purée de pommes de terre truffé ou Filet de lotte, bisque et textures de chou-fleur
Fromage : Assiette de fromages de Nathalie Montiel – Pernes
Dessert : Bûche chocolat/praliné et clémentines de Corse
Menu Réveillon 75€ (31 décembre 2021 soir et 1 janvier 2022 midi)
Coupe de Champagne
Mise en bouche : Croque truffe
Entrée : Saumon fumé et compotée de fenouil ou Foie gras à la vanille de Madagascar, poire pochée
Plat : Ris et longe de veau, jus au thym, gratin de pommes de terre et rutabagas ou Risotto truffé aux Saint-Jacques
Fromage : Assiette de fromages de Nathalie Montiel – Pernes
Dessert : Entremet chocolat et fruits exotiques