LA CARTE

  • Entrées

    • Tarte végétarienne (oignons confits, crème d’herbes et légumes de saison) 10€
    • Tartine forestière à la crème d’ail 10€
    • Shabu shabu de boeuf, wakamé et bouillon thaï 12€
    • Cheesecake à la truite fumée maison et salade de chou 14€
    • Brouillade à la truffe d’été (Tuber Aestivum) 16€
  •  Plats

      • Les Viandes
    • Pavé de veau fermier d’Aveyron et du Ségala, jus à la tapenade et risotto de petit épeautre 24€
    • Baron d’agneau farci aux olives et champignons, crème de topinambour et légumes croquants 24€
    • Magret de canard et son jus corsé, gratin de pommes de terre et poêlée de champignons 26€
      • Les Poissons
    • Poêlée de seiches en persillade, vierge de légumes aux agrumes et risotto à l’encre de seiche 24€
    • Duo poulpe/St Jacques, ballotine de légumes sur lit de quinoa, crème de corail 26€
      • Rigatonis à la truffe d’été (Tuber Aestivum) 28€
 
 
  • Desserts

    • Coulant à la châtaigne, crème anglaise et chantilly 8€
    • Bavarois vanille Bourbon et chocolat blanc, gelée à la framboise 9€
    • Café ou Thé gourmand 9€
    • Assiette de fromage de Nathalie Montiel – Pernes 9€
    • Entremets poire/caramel 9€
    • Chèvre frais à la truffe d’été (Tuber Aestivum) 14€
 

Menu truffe d’été (Tuber Aestivum) à 52€ (Entrée/Plat/Dessert)

Menu enfant 12.50€
Sirop – Poulet pané ou poisson pané/frites – 2 boules de glace

 

Menu du dimanche midi à 38€ 

(Prix net , service compris, hors boissons) 

comprenant :

Tarte végétarienne ou Tartine forestière à la crème d’ail ou La douzaine d’escargots à la crème persillée et flambée au vin jaune

Pavé de veau fermier d’Aveyron et du Ségala, jus à la tapenade et risotto de petit épeautre ou Rigatonis à la truffe d’été Tuber Aestivum ou Poêlée de seiches en persillade, vierge de légumes aux agrumes et risotto à l’encre de seiche

Assiette de fromage ou Coulant à la châtaigne, crème anglaise et chantilly ou Bavarois vanille Bourbon et chocolat blanc, gelée à la framboise


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