56 rue Troubadour Durand
84210 Pernes les Fontaines

Réservation au :
04 90 61 62 43


Réouverture
1er mars 2018

Salle climatisée

Entrée + Plat / Plat + Dessert / Entrée + Dessert

ENTREE

Délice de foie de volaille et son Relish
Tatin d’endive au chèvre
Foie gras au Beaume de Venise, compoté de figues au balsamique, dôme de salade (supp. 3,50€)
Saumon Gravelax confit, crème fouettée, ciboulette et citron vert
Salade des dames landaises

PLAT

Mitonné de boeuf confit au vin rouge
Suprême de volaille fermière de l’Ardèche et ses champignons
Gigot d’agneau de Provence rôti, ails et échalottes
Emincés de magret poêlé à l’aigre-doux
Cabillaud en nage de légumes bouillon au gingembre
Risotto de gambas jus de moule safrané, chips de parmesan

OIE DES DESSERTS

Entrée + Plat + Dessert : Supplément 3€

Moelleux au chocolat, crème glacée vanille
Crumble de pomme, crème glacée calisson, caramel beurre salé
Crème brûlée parfum du chef
Charlotte aux fruits de saison
Faisselle crème légère et ses trois confitures maison

Le Ventoux
Crème glacée vanille, crème de marron, chocolat chaud, chantilly

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Café gourmand 7€

Colonel 7€
Sorbet Citron, Vodka

Irish Coffee 7€
Café chaud, whisky, sucre de canne, chantilly